{"id":3591,"date":"2017-05-10T12:03:18","date_gmt":"2017-05-10T12:03:18","guid":{"rendered":"http:\/\/kingstraining.com\/?p=3591"},"modified":"2023-09-19T10:46:20","modified_gmt":"2023-09-19T10:46:20","slug":"vocabulario-de-cocina-tradicional-vii-en-eeuu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/vocabulario-de-cocina-tradicional-vii-en-eeuu\/","title":{"rendered":"Vocabulario de Cocina Tradicional VII: en EEUU"},"content":{"rendered":"<p>Desde hace unos a\u00f1os Estados Unidos se ha puesto en cabeza como exportador de tendencias culinarias al resto del mundo y ciudades como Nueva Orleans o San Francisco son destinos gastron\u00f3micos gracias a su rica y variada cocina. Adem\u00e1s Estados Unidos ha tenido la suerte de recibir\u00a0 influencias culinarias de todo el mundo, inmigrantes que llevaron su cocina a este pa\u00eds y que luego adaptaron. Nueva York es el gran ejemplo, aqu\u00ed puedes encontrar todas las cocinas del mundo: coreana, polaca, china, rusa, griega\u2026as\u00ed que si tienes la suerte de viajar a este pa\u00eds, prep\u00e1rate porque no s\u00f3lo de hamburguesas viven los americanos.<\/p>\n<p>Como llevamos haciendo con esta serie de entradas, te vamos a dar vocabulario gastron\u00f3mico de platos tradicionales de este pa\u00eds que se salen de lo que se suele dar en clase. \u00bfPreparado para tu viaje?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Jambalaya<\/strong>: empezamos por Nueva Orleans, este es un plato, que de cierta manera puede recordarnos a una paella espa\u00f1ola, no debemos olvidar que la cocina de Nueva Orleans recibi\u00f3 mucha influencia de nuestro pa\u00eds, al igual que de la cocina francesa y africana. Es un plato de arroz con verduras con carne, pollo, gambas y suele llevar una salchicha que se conoce por el nombre de \u201candouille\u201d, y siempre lleva un sofrito de lo que se llama la \u201csagrada trinidad\u201d en esta cocina: cebolla, tomate y pimiento.<\/li>\n<li><strong>Gumbo<\/strong>: seguimos en Luisiana, el gumbo, parecido a la jambalaya, es un guiso de sabor fuerte hecho con carne y pescado, se diferencia de la jambalaya en que esta se cocina el gumbo el arroz se sirve aparte y en la jambalaya se concina el arroz junto con los dem\u00e1s ingredientes. El gumbo adem\u00e1s suele llevar un ingrediente, la okra (conocida tambi\u00e9n como quibombo en nuestro pa\u00eds), que da cuenta de la influencia africana de este plato.<\/li>\n<li><strong>Sloppy Joe:<\/strong> seguro que has visto comer un sloppy joe en alguna peli o serie. El sloppy joe puede parecer una hamburguesa de primeras, pero dentro en vez de llevar la carne de la hamburguesa prensada, la carne de ternera va picada y sin prensar, adem\u00e1s la carne previamente se ha sazonado con diferentes salsas y condimentos.<\/li>\n<li><strong>Hot Brown: <\/strong>si vas a Kentucky probablemente te comer\u00e1s un Hot Brown. Es un s\u00e1ndwich, aunque en realidad s\u00f3lo lleva una rebanada de pan sobre la que se pone pavo, tomate, bacon, pimiento y salsa Mournay. El hotel que clama la invenci\u00f3n de este s\u00e1ndwich vende \u00a11.200 a la semana!<\/li>\n<li><strong>Grits<\/strong>: seguimos en el sur, aunque esta vez cambiamos de estado y nos vamos a Carolina. Uno de sus platos m\u00e1s famosos es \u201cShrims and grits\u201d, por tus clases se ingl\u00e9s podr\u00e1s saber que \u201cshrips\u201d son \u201cgambas\u201d sin embargo la palabra \u201cgrits\u201d seguramente no la habr\u00e1s estudiado. \u201cGrits\u201d es una especia de pur\u00e9 hecho con ma\u00edz, y al que se a\u00f1ade queso y bacon.<\/li>\n<li><strong>Buckeyes: <\/strong>es el dulce oficial de Ohio. Son bolas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate\u2026algo as\u00ed, no puede estar malo.<\/li>\n<li><strong>S\u2019mores:<\/strong> este es un snack que hasta tiene su d\u00eda, el 10 de agosto se celebra el d\u00eda nacional del S\u2019More. Es muy tradicional comerlo en barbacoas, acampadas y en d\u00edas como el 4 de julio. El S\u2019More son dos galletas, se suelen utilizar las Graham Crackers, entre las que se pone unas onzas de chocolate y malvavisco (lo que es una nube o esponja de az\u00facar). El nombre de \u201cS\u2019More\u201d le viene de \u201cSome More\u201d<\/li>\n<li><strong>Brisket:<\/strong> es el corte de carne m\u00e1s popular en las barbacoas, se suele servir en lonchas o desmenuzada. En las <a href=\"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/usa.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3589 alignleft\" src=\"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/usa-300x189.png\" alt=\"\" width=\"556\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/usa-300x189.png 300w, https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/usa.png 605w\" sizes=\"(max-width: 556px) 100vw, 556px\" \/><\/a>buenas barbacoas se hace durante horas y horas y est\u00e1 delicioso (en espa\u00f1ol es lo que se conoce como \u201cfalda\u201d)<\/li>\n<li><strong>Hushpuppies: <\/strong>son bolitas de ma\u00edz fritas que suelen servirse para acompa\u00f1ar platos en barbacoas o en comidas, especialmente en el sur de Estados Unidos.<\/li>\n<li><strong>Root Beer: <\/strong>sabemos que sabes que \u201cbeer\u201d siginifica \u201ccerveza\u201d, bien, sin embargo no queremos que pienses que si pides una \u201cRoot Beer\u201d te est\u00e1s pidiendo alg\u00fan tipo de cerveza artesana de Estados Unidos. Empecemos con que una Root Beer no suele llevar alcohol y si lo llevan es en muy poca cantidad. Tampoco lleva cebada ni trigo, es una bebida hecha a base de ra\u00edces (de ah\u00ed su nombre \u201cRoot beer\u201d) y otras plantas, suele llevar una que se llama \u201csasafr\u00e1s\u201d, tambi\u00e9n puede llevar vainilla, regaliz\u2026entre otros ingredientes. Esta bebida est\u00e1 basada en una bebida que los nativos americanos beb\u00edan antes de la llegada de los europeos y que se consideraba medicinal. As\u00ed que ya sabes que no es cerveza lo que te vas a beber si pides una Root Beer.<\/li>\n<li><strong>Cioppino: <\/strong>los or\u00edgenes de este plato est\u00e1n en San Francisco, pero como habr\u00e9is adivinado tiene influencias italianas ya que fueron los inmigrantes de este pa\u00eds quienes lo crearon. El cioppino es un delicioso guiso hecho a base de marisco: \u201cDungenees Crab\u201d un tipo de cangrejo, vieiras, mejillones, \u00a0gambas, tomate y vino.<\/li>\n<li><strong>Hash browns: <\/strong>son patatas que se han rallado y prensado para quilarle el agua y que se fr\u00eden hasta que quede como una corteza, algo parecido a una tortita. Los Hashbrowns se sirve en el desayuno.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde hace unos a\u00f1os Estados Unidos se ha puesto en cabeza como exportador de tendencias culinarias al resto del mundo y ciudades como Nueva Orleans&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3590,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-3591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-publica",""],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3591\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/virtualcampus.kingstraining.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}